不同颜色的食物有不同的功效吗

一、紫色食物降低胆固醇

紫葡萄、茄子、紫薯、紫洋葱等紫色食品富含抗氧化素——花青素，花青素能够保护肌肤免受阳光伤害，降低中风风险，降低胆固醇。

品种：如黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄等适宜人群：适合心脑血管疾病患者

理由：紫色蔬果中含有花青素，花青素具有强力的抗血管硬化的功效，可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。

二、红色食物养心

红色食物包括胡萝卜、番茄、红薯等。红色食物具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用，还能为人体提供蛋白质、维生素以及微量元素，增强心脏和气血功能。

品种：主要有红辣椒、胡萝卜等，其他如苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山苹果等适宜人群：适合体质较弱者

理由：胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，常食之可增强人体抗御感冒的能力。

三、黄色食物养脾

黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生;维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。

品种：黄豆、花生、玉米等

适宜人群：适合体内缺乏维生素A、D者

理由：黄色果蔬是维生素A、D的天然源泉。常食对青少年近视、中老年骨质疏松症等有一定预防效果。

四、黑色食物养肾补肾

黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率。

品种：紫菜、黑米、黑木耳等

适宜人群：适合女性，尤其是肾虚的女性

理由：这些都是益脾补肝的女性食品，女性月经期间常食黑色食物错不了。

五、绿色食物养肝

绿色入肝，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，是人体“排毒剂”，能起到调节脾胃消化吸收的作用。

绿色蔬菜里丰富的叶酸成分，是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，保护心脏健康。

绿色食物还是钙元素的佳来源，对于一些处在生长发育期或患有骨质疏松症的人，绿色蔬菜无疑是补钙佳品。

品种：丝瓜、黄瓜、苦瓜、青椒、青豆、猕猴桃、绿茶、青梅、菠菜、橄榄等适宜人群：适合所有的人，尤其是孕妇及缺钙人群理由：绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被英美等国优生学家证实为防止胎儿神经管畸形(如无脑、脊柱分裂等)的“灵丹”之一。

六、白色食物养肺

白色在五行中属金，入肺，利于益气。大多数白色食物，如牛奶、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。

品种：冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等

适宜人群：适合高血压、心脏病、肺热咳嗽等患者理由：常食白色食品对调节视觉与安定情绪有一定作用。