虎年年夜饭：脆皮南瓜饼

年夜饭的餐桌上怎么能少得了一盘点心呢，北方人喜欢饺子，南方人喜欢炸点心。香甜软糯，酥脆好吃。

材料：老南瓜200g，糯米粉200g，白糖15g，面包糠50g，食用油500g。

做法：

1、老南瓜切片入锅蒸15分钟，加白糖后用勺子压成泥。

2、慢慢加入糯米粉，拌成絮状，揉成光滑的面团。

3、南瓜面团分成2块，搓粗细合适的长条，分成20g一个的小剂子团圆。

4、搓好的南瓜球用手压扁，沾点清水，放入面包糠，均匀的裹上面包糠即可。

5、锅里倒入菜籽油，油要稍微多点，油温约7成热时，放入南瓜饼，火小火慢炸，炸到南瓜饼中间略有点鼓鼓的时候，捞出控油，装盘即可。