虎年年夜饭：虫草花乳鸽汤

食材：鸽子2只，虫草花15克，当归8克，黄芪8克，红枣30克，玉竹10克，枸杞20克，西洋参5克，料酒1勺。

做法：

1、除了枸杞以外的食材，放入清水中浸泡10分钟，鸽清洗干净。

2、起锅烧水，水半开后放入水中焯烫5分钟，捞出冲洗干净。

3、炖锅，加入足量多的清水，放入鸽子，浸泡好的食材，1勺料酒，大火煮开炖煮10分钟，再转小火炖30与40分钟之间。

4、最后放入枸杞1把，大约就20克左右，炖煮5分钟关火。根据个人口味添加盐。