虎年年夜饭：蒜蓉油麦菜

食材：

油麦菜400克、大蒜75克、适量食用油、适量盐、适量生抽；

做法步骤：

1、准备所需食材；

2、将蒜瓣切成蒜蓉，油麦菜切长段；

3、锅中加入适量食用油；

4、倒入蒜蓉；

5、小火慢慢煸炒蒜蓉，直至蒜蓉变成金黄色；

6、盛出蒜蓉备用；

7、将切好的油麦菜直接倒入炒好蒜蓉的锅中；

8、加入适量盐和生抽，快速翻炒；

9、断生变软后关火盛出，倒入蒜蓉即可；

小贴士

1、做完金蒜蓉的油，非常香，直接炒油麦菜即可，比较清淡的菜，油量不需要太多；

2、油麦菜菜非常容易熟，炒的时候一定要快，不要炒的时间过长，失去了鲜脆口感；

3、生抽不要多放，提味即可。