虎年年夜饭：清蒸鱼

让鱼肉最鲜美，而且让鱼肉的成分保持最完整的还属清蒸鱼。清蒸鱼能保持住鱼的原味，年夜饭也能尝到鲜美可口的鱼。我们一起来看看清蒸鱼怎么做。

工具/原料：
鱼一条、蒸鱼豉油、​植物油、料酒、​盐、葱段姜片和葱丝姜丝

用刀在鱼的两面都切三刀，以便入味，把鱼均匀地抹一层盐 ，加入适量料酒，放置一些姜片腌制10分钟。

将腌好的鱼装长盘，放入电蒸锅当中，加入适量清水，选择功能键鱼肉键，等待约15分钟。

15分钟后，将蒸好的鱼从锅中取出，去掉旧的姜片，铺上葱丝姜丝，淋上适量的蒸鱼豉油，再热一锅油淋在鱼上即可。