年夜饭：腊梅迎春的做法

马上过年了，春天的气息越来越近，让寒冬傲立开放的梅花和我们一起迎接春天的到来吧！以梅花为主题的年夜饭---腊梅迎春，具体这么做这就告诉你。

所需材料：中粉350克、清水190毫升、酵母4克、黑芝麻酱、黑芝麻适量、白糖30克、蔓越莓果20克

制作步骤：

1、先把蔓越莓果解冻加少许水入料理机搅打成浆；

2、取50克面粉加入15克糖，1克酵母混合均匀，倒入蔓越莓果浆，一点点加入，直到混合成软硬适中的面团；

3、揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大；

4、发酵蔓越莓面团的同时抓紧时间揉主面团，300克面粉，190毫升清水，3克酵母，15克-20克白糖，加入适量黑芝麻揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大；

5、发酵好的面团充分排气后分4份；

6、取一份擀成6寸大小的方形，摸匀黑芝麻酱；

7、所有面团如此操作完，叠一起放入模具，温暖湿润处二次发酵两倍大；

8、二次发酵主面团的时候把蔓越莓面团擀成大片，用模具压出梅花形状；

9、用水把梅花粘合在主面团表面，入锅蒸25分钟；

10、出锅后用毛笔沾黑芝麻酱画出枝干即可。