年夜饭菜谱推荐：香酥蚝油香菇

香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。香菇是我国常见的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是理想的保健食。

所需材料：鲜香菇10朵、面粉50克、生抽2大勺、老抽1小勺、素蚝油1小勺、水淀粉1大勺、糖1小勺、小米椒3个

制作步骤：

1、鲜香菇洗净去掉梗，然后再切十字形花刀；

2、切好后，放到开水锅里烫一下，然后捞到凉水里泡一下；

3、用牙签把香菇这样穿一下，固定形状；

4、放到面粉盆里打个滚 ；

5、然后放到已经烧热到160的油锅里，炸到两面金黄，捞出来控油备用；

6、接着我们来做酱汁，取一个小锅，倒入生抽、老抽、白糖、蚝油小火烧至冒泡，再倒入1大勺水淀粉，熬到酱汁浓稠，最后撒入小米椒碎就完成啦；

7、把做好的酱汁淋到香菇上，开吃吧！