2022年夜饭：当归山菌汤的做法

饭后一道汤最是养人，相传有一位大厨做饭非常好吃，他有个秘诀就是随着上菜的顺序，越往后味道越淡。最后上的汤中不放盐，鲜美极了。人称为“裸烹菜”。

“裸烹菜”就是不用味精、油、盐、生抽等调味品，全然依靠食材本味的“原汤”。在餐饮界一般应用在很高端的宴席中。

所需材料： 茶树菇30克、水发香菇8朵、当归8克、枸杞20克、党参30克 、胡椒粒少许

制作步骤：

1、茶树菇剪去根部，泡发5分钟后洗干净。

2、党参切段洗干净。

3、取炖盅，放入茶树菇、香菇、党参、当归、枸杞、胡椒粒，最后加水。

4、蒸汽上汽后，放入蒸柜蒸1小时即可。

5、将食材过滤出来，就可以得到一份上好的清汤。