清真菜年夜饭菜谱大全 清真菜年夜饭菜谱推荐

清真菜年夜饭菜谱大全？清真菜年夜饭菜谱推荐？年夜饭又称团圆饭。除夕这一天对华人来说是极为重要的，这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭，下面就让小编为大家推荐一桌清真团圆年夜饭菜谱吧！

凉菜：酱牛肉、炒红果、八宝菠菜、炸花生。

热菜：炒虾仁、清蒸鲽鱼、孜然羊肉、腰果全素、馕包大盘鸡、辣烧牛肉、独面筋、红烧牛尾、羊排萝卜汤。

几道清真特色菜介绍：

清真菜年夜饭之辣烧牛肉

牛肋条肉切片煮熟。炝锅加入葱、姜、大料瓣，炸至金黄色后加入少许尖辣椒、面酱，再炸后加少许酱油、牛肉汤、盐、牛肉片入锅，大火熬开后小火炖五六分钟。加少许味精、糖，勾芡，淋少许炸辣椒油或花椒油。

清真菜年夜饭之羊排萝卜汤

羊排切块，焯一下再入锅中，加葱、姜、蒜、大料，加多半锅冷水，熬开三五分钟后改小火炖20分钟。煮熟后加盐、少许白胡椒，放入白萝卜片，煮两三分钟熟后可食用。

清真菜年夜饭之馕包大盘鸡

新疆的大盘鸡可以说家喻户晓，结合新疆特有的食材和风味推陈出新的，大盘鸡发展出了很多新品种，比如大盘鸡焖花卷，馕包大盘鸡等等。 新疆菜有很多种馕菜合一的做法，具代表性的就是：馕包肉、馕包大盘鸡、皮馕烧鲤鱼等等。

清真菜年夜饭之孜然羊肉

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。此菜品较适合在秋冬季节食用。

清真菜年夜饭之酱牛肉

酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特名气大的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。