年夜饭中餐菜谱之红烧猪蹄

红烧猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，亦可美容养颜。

原料：

猪蹄，葱姜，八角，草果，香叶，盐，糖，生抽，老抽

制作过程：

1.猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。

2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。

3.加葱姜，八角，草果，香叶，生抽老抽炒香。

4.加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至猪蹄达到自个喜欢的软烂程度。

5.撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可