年夜饭西餐菜谱之小丸子南瓜羹

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。做成羹，人体吸收得更好!

材料:小南瓜半个，100克白糖，100克糯米粉，70ml水

做法:

1.南瓜削去表皮，挖出内瓤，切成小块。加水煮熟控干水。

2.用勺子压碎南瓜,到入锅内

3.再加100克白糖，加适量的水，调成糊，略煮一下。

4.100克糯米粉加70ml的水,揉成略干的面团。

5.再接着将面团分N小份,一个个揉圆

6.锅内煮开水，放入汤圆煮至浮起,即可盛起。

7.再放到冰水里浸泡

8.将南瓜羹盛入碗内，加上小丸子，即可食用