西点专业有哪些课程，新东方西点课程学什么

西点专业不只一个课程，西点专业的课程分为饼干、裱花、蛋糕、巧克力、翻糖类、甜品类、面包等课程，不同西点分支，课程也会有所区别，还有学西点专业的时间不同，那么西点课程也就不一样。

新东方烹饪学校的西点专业有短期的，也有长期。西点长期专业的学习时间更长，从西点烹饪基础开始教学，学到的知识更体系化，西点长期专业的课程会比西点短期专业更加多样和丰富，学习的内容会由简单到复杂，有一个友好的过渡，学员在学习期间能合理安排好时间，在学习的时候花更多的时间，有更加详细的教学体系。

短期西点专业的课程主要以西点单品为主，因此这类短期西点专业的课程安排通常会带有独特的针对性，会有一些特色课程，为了学员能顺利创业开店，提供相应的政策帮扶。

新东方一般会按照西点种类来进行教学：

一、面包类

常见的包括：软餐包 、早餐包 、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、红豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包、肉松面包等。

二、蛋糕类

主要包括两部分：一是戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕等不同类型的蛋糕制作。

二是玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种裱花工艺的学习；以及翻糖工艺、奶油打发、果膏装饰、祝福语制作、蛋糕花边装饰、花篮制作、主题生日蛋糕创意制作等蛋糕装饰技巧培训。

三、甜品类

常见的包括：混酥类、挞、派、清酥类糕点、干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。

四、饮料类

常见的包括：奶茶、果茶、咖啡、创意茶饮等。

西点专业建议到新东方烹饪学校去学习，各个厨师学校的厨师专业有不同的教学体系和课程设置。西点专业虽说在许多地方都有，但是像新东方烹饪学校西点专业这样资质高、认真负责已经很少见了。新东方烹饪学校有多个西点专业，每个西点专业开设的课程有差异，如果想要了解具体的课程内容，建议新东方烹饪学校实地考察，进行了解。西点是一个比较不错的职业，选择西点专业，将来会有一个广阔的发展前景。