重庆特色小火锅店如何增加客流

目前市面上的各大火锅店都在为同一样东西竞争，那就是客流。不同的品牌、不同的运营方式都可能导致客流的巨大差异，而在这个竞争激烈，依靠客流才能生存下去的火锅市场中，我们又该如何抓住客流呢？这一问题让很多重庆特色小火锅加盟店的老板都一筹莫展。

做法一：借势宣传

有人说自己的火锅店不仅味道好，还十分有自己的特色，可就是火不起来，即使想营销宣传也找不到入口，该怎么办?其实针对这类名气不高，但又具备一定实力的火锅店来说，我们建议不妨学着借势宣传，所借的这个势，可以是当前的热点，也可以是其他品牌的势力，比如之前网络上很火的两个商家拉横幅互相喊话，宣传成本很低，却让两家店都爆火了，火锅店也可以利用这样的营销策略思维，学着去跟其他品牌挂上钩，用别人的名气为自己带来更多的客流。

做法二：改善环境

现实中很多老板都抱怨生意不好做，客人不爱来，却从不反思自己的问题，我们对大多数生意差的火锅店进行了走访调查，发现他们普遍存在一个问题，那就是装修潦草，就餐环境差。虽然很多人都说真正的美味是潜藏于路边的苍蝇小馆之中的，但是那只是少数，如果你的火锅店味道不具备让人尝一口就爱上的魔力，那就不得不在环境上下功夫，起码要保障店面的干净与明亮，别让消费者因为环境而对火锅店的卫生安全产生怀疑，也别让人因为火锅店的潦草避而远之。

做法三：改进产品

上文我们提出的两大方法都是基于有实力的基础之上的，但是很多火锅店客流量低问题却出在根本上，那就是产品不过关。我们都知道想让火锅店受欢迎，味道一定要好，如果顾客不喜欢你的味道那么你就得进行改进了，可以让炒料师傅去进修以提高专业技能，或者直接加盟有名火锅品牌，从他们那里进购底料，确保味道的正宗性。另外还可以在菜品上创新，通过造型独特的摆盘设计来吸引消费者到店打卡。