成都必吃美食，成都特色小吃有哪些

成都是中国西南地区的一个著名城市，也是四川省的省会。成都有着悠久的历史和文化底蕴，同时也以其丰富多彩的美食文化而闻名于世。成都的小吃被誉为中国八大菜系之一，以其独特的口味、丰富的品种和经典的制作工艺而备受推崇。下面我们就来看看成都有哪些著名的小吃。

1.麻婆豆腐

成都的麻婆豆腐是一道口感丰富、辣味十足的美食。它选用优质的豆腐为主料，再配以辣椒、花椒、豆瓣酱等多种调料烹制而成。麻婆豆腐不仅色香味俱佳，而且富含营养，被誉为是成都的代表性菜品之一。

2.火锅

成都火锅是成都的特色美食之一，以麻辣味为主，选用牛肉、羊肉、豆皮等多种食材作为配料。成都火锅的独特之处在于它的锅底，用花椒、辣椒、姜等多种调料熬制而成，香味四溢，令人垂涎欲滴。吃火锅时，还可以点一些小菜，如豆皮、鱼丸、豆腐等，增加口感的层次感。

3.龙抄手

龙抄手是成都的传统小吃，选用猪肉、虾仁、猪皮、香菇、精肉等多种食材作为馅料，制成独特的形状。龙抄手的皮子非常薄而有弹性，内馅鲜美可口，是成都有名的美食之一。

4.花生酥

花生酥是成都的传统糕点之一。它以花生、糯米粉为主料，再加入糖、油等烘制而成，味道香甜可口。花生酥的外层酥脆，内部酥软，口感十分独特，是成都人最喜欢的小吃之一。

5.香辣蟹

香辣蟹是成都的特色菜之一，选用新鲜的螃蟹，烹制成香辣味，鲜嫩可口。香辣蟹越吃越过瘾，是成都人最喜欢的小吃之一。

6.酸辣粉

酸辣粉是成都街头常见的小吃之一，选用豆芽、木耳、鸡蛋、肉丝等多种食材作为配料，再配以酸辣汤汁和各种调料制成。酸辣粉味道鲜美，口感丰富，是成都人最爱的小吃之一。

7.牛肉面

牛肉面是成都的特色面食之一，以牛肉为主料，再配以面条、豆芽、笋片、葱、姜等调料烹制而成，味道鲜美。牛肉面有多种吃法，可以加入麻辣汤底，也可以加入清汤，营养丰富，是成都人最喜欢的小吃之一。

8.抄手

抄手是成都的传统小吃之一，选用猪肉、虾仁、香菇、竹笋等多种食材作为馅料，外皮薄而有弹性，内馅鲜美可口。抄手是成都人最喜欢的早点之一，也是成都的代表性小吃之一。

总之，成都的小吃种类非常丰富，口味独特，制作精细，是各地游客前来品尝的重要原因之一。无论是麻辣豆腐，还是花生酥，都是成都人最喜欢的小吃之一，也是成都的骄傲和代表。