新东方烹饪学校火锅专业课程内容有哪些

新东方烹饪学校火锅专业课程学习内容包括老油和底料配方、各类火锅做法、鱼类、干锅类、串串类和其他特色品种。

培训详情

理论学习：

1.开店流程讲解：包括店面的选址、店面装修、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解：包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营技巧，轻松创造财富。

示范讲解：老师实践操作中手把手指导，让你轻松掌握技术要领，在学习中穿插开店技巧及成本核算。

实操教学：

1.原材料准备，老师全程检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

课程内容：

1.底料制作、用法与保存。

2.老油制作、用法与保存。

3.高汤、味碟制作与保存味碟调制（油碟、干碟）。

4.兑锅。

5.菜品选择和处理。

6.成本核算。

火锅创业具有 操作简单、投资低、收益高、见效快等特点，作为近年热门创业项目，比其它餐饮项目更具优势。