新东方烹饪学校可以学干锅吗

新东方烹饪学校可以学干锅，干锅本身属于短期培训，是四川本土比较有代表性的美食，可以在新东方进行系统培训。

作为一款很多人都喜爱的美食，干锅的市场是很大的，所以很多人学干锅自己做生意，针对这种情况，新东方烹饪学校开设了干锅创业课程，专门针对有创业需求和业余爱好的学习者。

干锅是川菜的一种，干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。

与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的喜爱。与火锅相比，干锅还没有出现全国性的强势品牌，是市场潜力十足的餐饮种类。其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。