新东方烹饪学校西点专业学什么

新东方烹饪学校西点专业有西点面包，蛋糕基础抹面制作，专业理论，裱花课程花卉类制作，烘焙裱花，干点类制作，西点基本功强化练习。西点学习课程是比较多种多样的，由于学校开设的西点专业较多，所以不同专业的学习内容是不一样的，长期专业侧重于培养全方位人才，短期专业注重重点技能提升。

以学校三年制西点专业和两年制西点专业课程为例：

1、三年制西点专业学什么

主要系统学习欧式水果蛋糕、生日艺术蛋糕、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、欧式面包、丹麦土司、韩式艺术裱花、中国12生肖、24种奶油花卉；同时还要系统学习：皇家翻糖蛋糕、订做大型婚礼蛋糕、法式甜品（如皇家歌剧院蛋糕、意大利提拉米苏、星空慕斯、拿破仑）。还有精品小西点如焦糖布丁，泡芙、时尚咖啡、糖艺、手工巧克力等总计约600多种精致西点、烘焙、咖啡、巧克力。

2、两年制西点专业学什么

两年制西点专业是学校的主要专业之一，也是学习人数最多的专业之一。主要学习裱花蛋糕课程、面包课程、甜点课程、翻糖和糖艺课程、面点电信课程、饮品课程和巧克力课程等内容，通过两年的系统学习，熟练掌握各项西点相关技能与知识，达到整合和经营一家西点房的水平，并熟练掌握常见西点品种制作。

除了三年制和两年制外，学校还开设有一年制、半年制、三个月、一个月和几天的学习课程，每一个专业的学习内容都是不一样的。

除了西点专业，新东方烹饪学校还开设有其他热门专业，比如川菜厨师专业和西餐厨师专业，同学们可以根据自身爱好选择相应的专业。