陕西新东方烹饪学校

陕西新东方烹饪学校坐落于世界四大古都西安，这座文化名城于历史巍峨中历经沧桑巨变，饱含秦风、汉骨、唐韵，饮食文化也如同历史轨迹一般源远流长、历历如绘。陕西新东方烹饪学校依托西安古都深厚的饮食文化底蕴，建立了无数慕厨之才求学的逐梦摇篮。

一、学校概况

办学35年以来，为社会培养输送了60万名优秀烹饪人才；学校斥巨资打造国内一流水准的教学示范厅、模拟酒店、客房、西点烘焙示范店等各类顶尖标本器具展示厅100余间，互动式模拟实景教学，加强学子实战训练；除此之外，学校创建“技能+就业”一体化教学模式，拥有一支由技师及高级技师组成的专业骨干教师团队；是一所集餐饮培训、酒店管理、幼儿教育、学历服务、职业技能鉴定为一体的的国际餐饮教育基地。

办学以来，陕西新东方烹饪教育继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川、湘、粤、徽、鲁、淮扬、闽、浙菜等经典菜式精髓，聚焦全国各地菜系精品，充分结合陕菜地域经典特色，在西北地区饮食文化教育培训市场取得了骄人硕果。

二、开设专业

学校深刻结合社会上对烹饪人才、餐饮人才、幼师人才广泛的专业需求，与时俱进，严谨考量，率先在中式烹调系开设三年制金典总厨、营养膳食、酒店管理，两年制大厨精英、金领大厨，一年制烹饪精英专业；在西点西餐系开设三年制时尚西点、西餐总厨，两年制经典西点、西餐主厨，一年制烘焙甜品专业；在幼儿教育系开设三年制幼儿教育与健康管理师专业，同时学校紧密结合烹饪市场发展变化，开设灵活多变的短期热门专业与创业班，紧跟社会潮流，为短期创业班学员提供创业技术支持，满足餐饮行业不同人群的个性化需求。

三、教学模式

陕西新东方烹饪学校以“明德尚能，知行合一”为校训理念，以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学特色，以“重师德，厚基础，有技能”为质量特色，创“五步教学法”，着重培养学生的烹饪实践技能，学习期间严格实行教学阶段考核，努力把学生培养成为烹饪基本功扎实、善于钻研、兼具创新意识和终身自我学习能力的厨师人才，实现学生的多元化成长和可持续发展。

陕西新东方烹饪学校教学模式始终贯彻“理实一体化”的教学设计理念，构建了一个从烹饪岗位的实际需要出发，以优秀的课程设置为基础，教师优秀的实践课堂为重点的科学课堂。在教学上，学校一方面注重学生专业技能的培养，为学生提供丰富多彩的的学习实践机会;另一方面重视学生综合素质教育，以风格鲜明的校园文化活动为载体，使学生成长为美德与技术兼具的新时代好少年，进入社会后成为符合社会需要的复合型专业人才。