新东方烹饪学校有短期培训班吗，新东方短期烹饪培训

新东方烹饪学校是有短期培训班的，新东方烹饪学校现在开设有中餐、西点、西餐和特色小吃等各类短期培训班，同学们可以根据自己的情况选择短期专业。

一、新东方川菜短期班

1、川菜制作技术；

2、川菜特色菜；

3、川式火锅；

4、川式面点；

5、川式卤菜凉菜；

6、花色拼盘；

7、食品雕刻等技术；

8、烹饪原料学与加工工艺学；

9、烹调技术；

10、 成本核算；

11、宴席知识；

12、餐饮管理。

二、新东方烹饪学校西点短期班

主要学习：蛋挞、曲奇、陶艺蛋糕，花卉蛋糕、巧克力蛋糕、婚礼蛋糕、创意蛋糕、欧式蛋糕、瓜子酥、芝麻薄饼、肉松卷、果酱面包、白土司、桃酥、披萨、三明治、杏仁黄油切片、泡芙、原味提拉米苏、绿茶慕斯。

三、新东方烹饪学校川菜强化短期班

传授刀工、刀法、油温、火候、上浆、挂糊、中高档山珍海味精烹料理。重点传授经典川菜制作、川菜流行菜、川菜传统菜、整鸡、鸭脱骨、花色拼盘、花整雕等各种中高档热、凉菜。

四、新东方川菜高级进修班

传授川菜经典名肴、宫廷名菜、川菜传统菜、药膳的制作、高档山珍海味精烹料理、川味火锅等中高档菜肴百余种。

五、新东方烹饪学校小吃短期班

面点工艺学、面点制作工艺、中式面点、中式传统及流行点心的制作工艺技术、各类馅心制作工艺、调味工艺、熟制工艺、成型工艺。

六、新东方食品雕刻特色班

系统传授食品雕刻知识，食品雕刻刀具刀法的运用知识以及各种花卉雕、浮雕、艺术镂空雕、琼脂雕、大型整雕、组合雕等全套雕刻技术。

七、新东方火锅短期班

讲解各种香料作用、用量及各种火锅的制作方法，教授四川、重庆传统火锅、风味火锅、特色火锅、干锅、鸳鸯火锅、药膳火锅的制作及四川、重庆火锅中老油和底料的炒制、干锅底料的炒制、冷锅串串香。