新东方烹饪学校西点培训课程有哪些

新东方烹饪学校西点培训主要培训项目有西点培训、面包烘焙、咖啡、奶茶、甜品甜点培训、中式糕点培训、裱花蛋糕培训等等。在上课之中会运用到实操教学、具备专业的西点硬件设备、有着经验丰富的西点烘焙老师、店铺式培训和实践操作，让每一个西点学员能精进西点技术，得到质的飞跃。

第1阶段：技能基础模块

主干课程

1.西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等;

2.专业理论知识学习；

3.花边、字体基础练习；

4.裱花课程花卉类制作；

5.西点基本功强化练习；

理论课程

1.《素质修养课》《烘焙工艺学》 

2.《美术与色彩搭配》 

3.《西点概述》 

4.《设备使用与维护》等

第2阶段：技能拓展模块

主干课程

1.清蛋糕、油脂蛋糕学习与制作；

2.各种形状抹胚制作；

3.十二生肖及西饼的学习与制作；

4.鲜奶油人物裱挤学习与制作；

5.整款造型蛋糕设计与制作；

理论课程

1.《素质修养课》

2.《烘焙工艺学》

3.《美术与色彩搭配》

4.《西点原料学》等

第3阶段：技能强化模块

主干课程

1.整款造型蛋糕制作(第二部分)、乳酪蛋糕；

2.吐司面包、欧式面包、杂粮面包制作；

3.翻糖、糖艺制作；

4.巧克力装饰件制作；

5.陶艺蛋糕制作、翻糖蛋糕制作；

理论课程

1.《素质修养课》

2.《烘焙工艺学》

3.《美术与色彩搭配》

4.《西点原料学》等

第4阶段：岗前培训模块

主干课程

1.塔、派类、泡芙、月饼制作；

2.杯状慕斯制作，提拉米苏等；

3.西点流行点心制作；

4.果冻/布丁/甜品等品类制作；

5.岗位模拟及就业指导；

理论课程

1.《西点房管理》

2.《西点原料学》

3.《食品营养与卫生》

4.《就业指导课》

新东方烹饪学校的西点培训先要把基本功练习的很扎实，比如说先练习食材的认识、面粉的发酵、烤箱的熟悉和运用等知识点会进行阶段考核，考核不过能重学，这样不断的练习就不怕学不会了。而且还会考验学员的动手能力，在学好基础知识的共识，精进实操也很重要，实训课程的比例比理论课程高，将理论知识与实训结合，学习的效果才能显现出来，实现理论知识和实操双丰收。

新东方烹饪学校的西点烘焙课程包括面包、糕点、披萨饼和甜品等专业和艺术方面的课程。学员可以根据自身需求选择适合自己的课程。课程设置兼顾理论和实践，在课堂上，老师会用主题引领，让学生们自学自己感兴趣的烘焙项目。此外，学校还提供线上课程、主题公开课和往期课程回顾等多种学习方式。