新东方烹饪学校到底是如何上课的

教学是一所学校的生命线，也是家长判断一所学校是否值得选择的重要参考因素。成都新东方烹饪学校在教学上是实践为主、理论为辅，实操课占据了90%的课程，让学生可以有更多时间进行实操，提升个人厨艺。同时，在班级方面，学校保持小班化教学，保证每位学子都能学到想要的知识和技能。那成都新东方烹饪学校到底是如何上课的？以下为成都新东方烹饪学校的教学实景照片，通过这些图片，你就可以知道新东方学子是如何上课的！

1、理论讲解

在开始每一项课程前，老师都会先将所需要用到的理论知识、详细步骤、注意事项，悉数向同学们讲解清楚。

2、实操演示

老师边做边讲解烹饪过程的关键技法，让学生们更好的熟记烹饪流程，轻松掌握烹饪技巧。

3、实操练习

学生分别从切配、上灶、打荷等工序，根据老师对作品的讲解要点以及制作流程，自己练习制作，独立完成整道作品。

4、流动指导

学生在做菜时，老师会在一旁指导，及时纠正发现的错误，让学生正确掌握制作要领。

5、集中点评

当学生完成本堂课的实操作品后，老师会根据学生操作过程中的表现以及菜品的色泽、味道、造型等多方面进行点评，及时指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向等，让同学们更好更快的了解、掌握技能精髓。

成都新东方烹饪学校实训教学不同于传统的教师讲、学生听的乏味方式，而且学生对于概念原理的掌握和现象的分析主要靠记忆，根本不能完全掌握菜品烹饪技能，而采用“理论+实操”的教学方式，学生在掌握基本理论后，通过动手操作主动去探索和发现问题，自己独立制作菜品，将老师讲解的要点，熟练地运用到制作当中，对所学的问题提出各种假设，并努力加以验证，从而使学生自己掌握整道菜品的精髓，让学生们真正的掌握一技之长！