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意式奶冻

学生:宋子仪
专业:法式甜品创业班
学习时间:7天
籍贯:四川成都
意式奶冻
材料:砂糖 80克、忌廉/牛奶各300毫升、鱼胶片 10克、蓝莓/朱古力棒各适量
制作方法:
1、鱼胶片用冰水浸软,备用;
2、忌廉注入锅中,以慢火煮滚,拌入砂糖,再放入已浸软的鱼胶片;
3、将煮热的忌廉撞入牛奶,拌匀放凉後,注入小杯中,放雪柜冷藏约 1小时至半凝固取出,加上蓝莓及朱古力棒作装饰,即成。
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