什锦冒菜

姓名：邓良

专业：精品冒菜创业班

学习时间：2天

指导老师：王老师

主料：主料、土豆、豆腐、苕皮、大白菜

做法：

1、干辣椒切丝，花椒一把

2、姜、葱切末

3、锅烧热，倒少许油，四五成热时，放花椒粒和干辣椒丝，爆香。

4、铲出花椒和辣椒

5、在麻辣油中，放两汤匙辣酱

6、一汤匙蚝油

7、2汤匙黄豆酱，炒出香味

8、放葱姜末，爆香后关火。

9、莲菜、土豆切片

10、各种鱼丸、撒尿牛丸、蟹棒等等

11、豆腐皮切丝，豆腐切片，苕皮切长片，白菜切片

12、锅中倒小半锅水，煮开。

13、先放入鱼丸，煮开。

14、再放各种蔬菜，豆制品。

15、煮开后，放入炒好的底料。

16、两汤匙芝麻酱