炒小牛肉

学生：卿正安

学习时间：5个月

专业：川菜大厨精英专业

籍贯：陕西西安

1.牛肉切成小快，用料酒、少许盐、土豆淀粉腌制10分钟；

2.锅内倒油，倒入牛肉，快速把牛肉滑开，加入葱段、蒜末翻炒；

3.加酱油、盐、少许糖、鸡精，爆炒至红色。