新东方烹饪学校专业课程有哪些

新东方烹饪学校的专业课程包括但不限于以下几个方面：

1. 烹饪基本功：包括刀工、勺工等基本技能，以及各种烹饪原料的加工和味汁的调制。

2. 传统菜肴制作：学习各种传统菜肴的制作方法，如鲁、川、粤、苏、浙等地方的传统精品菜肴。

3. 流行菜肴制作：跟随市场潮流，学习各种流行菜肴的制作方法，包括现代酒店、市场流行菜、风味特色菜等。

4. 宴席设计与制作：学习各种规模的宴席菜制作，包括各种喜庆宴席、年节宴席等，以及宴席的设计和摆台技巧。

5. 面点制作：学习中式、西式时尚流行点心的制作方法，包括各种传统和现代的面点。

6. 食品雕刻：学习各种食品雕刻技巧，如大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕等。

7. 餐饮管理：学习餐饮业的经营管理知识，包括餐饮成本控制、菜品创新、服务管理等方面。

此外，新东方烹饪学校还开设了选修课程，如中国名菜、教育学、心理学等，以丰富学生的学习内容。学校采用小班教学，专业老师亲自辅导，实践课程由专业烹饪老师担任，标准化专业理论教室、示范教室及实训操作大厅，定期举办各类技能比赛，帮助学生完成学业。

总之，新东方烹饪学校的专业课程涵盖了烹饪的各个方面，旨在为学生提供全面的烹饪技能和餐饮管理知识，帮助他们成为优秀的烹饪人才。