配菜和打荷哪个更容易升厨师

配菜和打荷是餐饮企业中两个不同的岗位，各自的工作内容和职责不同，难以直接比较哪个更容易升厨师。许多厨师都是从配菜打荷跟在师傅后面慢慢成长的。通过配菜打荷，可以学到很多实操知识，对食材特性会有直观感受和理解。

打荷虽然做的是最简单的工作，但是你离师傅最近，并且你也能清楚的知道每道菜要什么配料，炒菜师傅是怎么制作的。多做生活的有心人，那么就学得快。过去的学徒，这样的基础技能练习至少2年，在师傅手把手的传帮带下，才能走上掌勺之位，这还不算出师。

一般来说，想要升为厨师需要具备以下几个方面的能力和表现：

1.烹饪技能和经验：作为厨师，掌握各种菜品的烹饪方法和技巧是非常重要的，需要经过长期的实践和学习。

2.管理和组织能力：厨师需要管理和组织厨房工作的顺利进行，合理帮扶就业，确保菜品的质量和效率。

3.创新和学习能力：厨师需要不断学习和尝试新的烹饪方法和菜品，提高自己的烹饪水平和创新能力。

4.沟通和协调能力：厨师需要与其他岗位的同事进行有效的沟通和协作，确保餐饮服务的顺利进行。

配菜和打荷都是餐饮企业中非常重要的岗位，各自的工作内容和职责不同。配菜主要负责根据菜单准备食材，打荷主要负责厨房的日常工作。从职责和技能要求来看，打荷更接近于厨师的工作，但是升为厨师不仅取决于岗位，还取决于个人的能力和表现。在餐饮企业中，只要能够表现出色，具备相关的能力和素质，就有机会升为厨师。