冷拼作品展排行榜 冷拼作品图片大全

冷拼又叫花色冷盘、花色拼盘、工艺冷拼等，是指利用各种加工好的冷菜原料，采用不同的刀法和拼摆技法，按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、花卉、鸟类、动物等图案，提供给就餐者欣赏和食用的一门冷菜拼摆艺术。

作为宴席必备菜肴的冷拼正是大厨们将“味”与“美”巧妙结合的作品，作为大厨们的必修课，新东方烹饪学校的学子对冷拼肯定是了如指掌，今天我们一起来看看冷拼作品展排行榜，冷拼作品图片大全。

花色冷拼在宴席程序中是先与就餐者见面的头菜，菜品以艳丽的色彩、逼真的造型呈现在食客们面前，让人赏心悦目，振人食欲，使食客们在饱尝口福之余，还能享受视觉之美。在宴席中，冷拼不仅能起到美化和烘托主题的作用，其更能提高宴席档次。那些普普通通的食材，如黄瓜、胡萝卜、西兰花、虾仁等食材在同学们的巧手之下，轻松变成一道道鲜活色彩、形态逼真的艺术品。

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