中国烹饪大学排行榜 全国烹饪专业大学排名

中国烹饪大学排行榜，具体如下：扬州大学、四川旅游学院、济南大学、哈尔滨商业大学、岭南师范学院、河南科技学院、黄山学院、桂林旅游学院、昆明学院、吉林工商学院，以上大学排名不分先后。

中国烹饪大学排行榜单，排名不分先后：

序号	学校	专业	学历	专业 开设时间
1	扬州大学	烹饪	本科	1983年
2	四川旅游学院	烹饪	专/本科	1985年
3	济南大学	烹饪	本科/硕士	1990年
4	哈尔滨商业大学	烹饪	专/本科	1959年
5	岭南师范学院	烹饪	本科	2020年
6	河南科技学院	烹饪	本科	1993年
7	黄山学院	烹饪	本科	1997年
8	桂林旅游学院	烹饪	本科	/
9	昆明学院	烹饪	本科	/
10	吉林工商学院	烹饪	本科	1987年

中国烹饪大学排行榜1：扬州大学

首先要说的便是扬州大学。

扬州大学，坐落于江苏省扬州市，是江苏省人民政府和教育部共建高校，属重点综合性大学。在江苏省，扬州大学烹饪系属于本科一批即一本院校，而扬州大学的烹饪系指的是扬州大学旅游烹饪学院。该学院设有烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全等本科专业。

扬州大学在1983年开设了第一个烹饪和营养教育专业，其烹饪专业也一直走在全国前列，被誉为烹饪高等教育行业的黄埔军校。

在校期间，学生能学到各个地方风味的菜系以及韩餐、西餐、中式面点、西式面点（烘焙）、调酒、茶艺等理论和操作培训。还会有各个菜系文化的介绍，另有烹饪英语，中央厨房，餐饮管理等课程开设。此外，还需要学习生物化学、烹饪化学、微生物学、原料学等等。

扬州大学也被誉为淮扬菜大师的摇篮。在《舌尖上的中国2》和第二集《心传》中，具有独特技能的刀客周晓燕教授便来自这所学校。

学院还设有烹饪研究生、烧烤技术中心、淮扬菜产业化中心。

中国烹饪大学排行榜2：四川旅游学院

提到扬州就不得不说说同样作为世界美食之都的成都。

成都的四川旅游学院被誉为最会“做菜”的大学之一，其烹饪学院成立于1985年，是学校办学时间最长、专业优势最强、特色最鲜明的学院。

学院设有烹饪与营养教育一个本科专业和烹调工艺与营养、中西面点工艺、西餐工艺三个专科专业，烹饪与营养教育专业为国家级一流本科专业。学院共有2门国家级课程，9门省级课程。

学校还有一个专门为专业学生提供的超大实训基地，占地面积数十亩，被称为“亚洲最大的厨房”，这里曾培养了不少川菜领军人物和著名的餐饮大师。

中国烹饪大学排行榜3：济南大学

济南大学在鲁菜的发源地山东，学校于1990年开设烹饪与营养教育专业，2003年开始招收本科生，2011年依托生物工程学科获得食品营养与生物资源利用硕士学位授予权，形成了目前国内烹饪与营养教育专业较少的“本科—硕士”人才培养体系。

对于从事烹饪与营养学的工作者来说，济南大学的烹饪与营养教育专业是非常受欢迎的，这里的师资力量、教学水平和实践能力都是非常高的。这里有很多大师级的人物来讲授、传承烹饪与营养知识，并且学生有很多机会和平台可以去实际练习，既能学到高深的理论，又能掌握扎实的基本功夫。

学校主要课程包括：生物化学、微生物学、食品化学、营养学、食品安全与卫生、食品感官分析、药膳食疗学、食品质量与安全管理、公共营养学、烹饪工艺学、餐饮策划与设计等。

中国烹饪大学排行榜4：哈尔滨商业大学

哈尔滨商业大学旅游烹饪学院的前身是黑龙江商学院旅游烹饪系，成立于1959年，是我国烹饪高等教育的发源地，是黑龙江省第一所开办旅游管理专业本科教育的高等院校，2001年合校后更名。学院设有旅游管理、酒店管理和烹饪与营养教育三个本科专业。

其中旅游管理专业自2000年以来一直是黑龙江省重点专业，2003年获得旅游管理专业硕士学位（学术型）授予权；2010年获得旅游管理专业硕士学位（专业型）授予权。学院是国家教育部首批旅游管理和烹饪与营养教育专业的全国职业教育师资培训重点建设基地，并自2000年以来开始招收烹饪与营养教育和旅游管理二个专业的全国中职教师在职攻读硕士学位的研究生。学院还是黑龙江省自学考试旅游管理专业（本科）和饭店管理专业（专科）的主考院校。

中国烹饪大学排行榜5：岭南师范学院

岭南师范学院食品科学与工程学院成立于2020年6月，由烹饪与营养教育（师范）专业和食品科学与工程、食品质量与安全三个专业组建而成。烹饪与营养教育（师范）专业是广东省最早设立的烹饪与营养教育本科专业，始于1995年应用生物（中国烹饪方向）本科专业；凭借享誉“中国海鲜美食之都”——湛江的丰富海鲜食材优势，对接民族品牌企业白天鹅宾馆，打造协同育人平台，在广东省乃至全国烹饪教育领域都具有较大影响力。

烹饪与营养教育专业2019年获批教育部中外合作办学本科教育项目（教育部批准书编号：MOE44IE2A20192047N），2020年开始与爱尔兰高威-梅努斯理工学院合作办学。食品科学与工程专业为省级特色专业，2004年开始招生，2008年获得学士学位授予权。食品质量与安全专业是在食品科学与工程专业的基础上、从食品质量与安全方向培育发展起来的新增专业，2019年获国家教育部批准，2020年正式开始招生。

中国烹饪大学排行榜6：河南科技学院

河南科技学院烹饪营养教育专业是教育部于1993年批准的烹饪专业。1993年开始招生，1999年被教育部批准为全国首个烹饪营养教育本科专业。目前是河南省高校唯一的烹饪本科专业和河南省烹饪教育委员会所在地，在河南省高校专业体系中占有独特优势。是中国烹饪协会培训基地和河南省餐饮行业协会会长单位。是2008年北京奥运会和世界大学生冬季运动会餐饮服务单位，获中国金厨奖，成功举办中央直属机构豫菜培训班。

中国烹饪大学排行榜7：黄山学院

黄山学院1997年正式成立了安徽省第一个烹饪专科专业。2004年烹饪与营养教育本科专业成立并开始招生，同时它也是安徽省最早的烹饪本科专业。随着近几年专业建设的不断发展，黄山学院烹饪与营养教育专业目前已发展为省内规格最高、师资最强、影响力最大的烹饪本科专业，培养的学生多次在全国性相关专业的各类竞赛中名列前茅。

黄山学院烹饪与营养教育专业的建设发展是以就业与市场需求为导向的，本专业强化了应用型教学团队的建设，目前已经形成了一支教学能力、应用研究能力和操作能力均较强的应用型师资队伍。拥有授课教师25名，行业兼职教师5名，其中教授6人、副教授10人，专任教师中高级职称以上占比64%；博士8人、硕士12人，硕士以上占比80%。教师中烹饪高级技师3人、中国烹饪大师3人、安徽烹饪名师5人。45岁以下中青年教师占比68%，学缘结构合理。专职教师80%曾在餐饮企业挂职锻炼，60%的专业老师具有境外交流的经历，72%为双能型教师。随着近几年专业建设的不断发展，黄山学院烹饪与营养教育专业目前已发展为省内规格最高、师资最强、影响力最大的烹饪本科专业，培养的学生多次在全国性相关专业的各类竞赛中名列前茅。

中国烹饪大学排行榜8：桂林旅游学院

桂林旅游学院烹饪与营养教育专业以“产教融合、企校共培、工学结合、知行合一”为建设理念，认真贯彻食品类教学质量国家标准，按照新工科建设思路，不断深化以课程体系为核心的改革，带动包括食品质量与安全专业组成的食品类专业群发展，服务于广西地方经济发展。

该专业紧密贴合行业需求，以烹饪与营养教育专业为试点，突破了传统的烹饪教育理念、知识结构以及教学模式，构建了大健康产业与烹饪教育创新兼备的人才培养体系，形成了服务大健康产业发展的烹饪类专业多元融合贯通人才培养模式。

中国烹饪大学排行榜9：昆明学院

昆明学院烹饪与营养教育专业培养掌握烹饪科学与管理科学基础理论，通晓烹饪艺术与餐饮专业领域核心理论与实践，具有扎实的烹饪技术基础和现代餐饮行业标准所要求的烹饪营养、烹饪艺术与餐饮管理综合知识结构的专业烹饪艺术与餐饮管理人才。

专业名称：烹饪与营养教育

专业代码：082708T

学科门类：工学

专业类：食品科学与工程

招生层次：普通高中、中职生

招生科类：普通高中文理科、中职生

学制年限：四年

授予学位：工学学士

中国烹饪大学排行榜10：吉林工商学院

吉林工商学院旅游烹饪学院前身为吉林商业高等专科学校烹饪系，始建于1987年，1992年更名为餐旅管理系，2007年组建吉林工商学院后更名为旅游管理系，2009年更名为旅游管理分院，2013年更名为旅游学院，2021年更为现名。自20世纪80年代末以来，范希林先生、潘瑱先生、唐文先生、姜春和教授、潘文艳教授等老一辈学者为学院学科发展奠定了坚实基础，在全国产生了广泛影响。

吉林工商学院突出“餐旅”特色，积极响应国家“一带一路”倡议，依托旅游烹饪学院成立了“中国（东北）美食文化与烹饪国际交流基地”，在孔子学院及孔子课堂开办中华美食文化讲堂，面向海外推广中华优秀饮食文化。基地成立以来，已经开展了一系列对外交流活动，具体包括孔子学院总部/国家汉办组织的赴泰国汉语教师志愿者“中华饮食文化讲堂”培训活动；吉林省教育厅主办，吉林工商学院承办的美国圣克劳德州立大学孔子学院大学生访华夏令营“中华美食文化体验”活动；台湾朝阳科技大学教师、学生“中华美食文化体验冬令营”活动；泰国宣素那他皇家大学国际事务中心的访问。

目前，全国有部分开设有烹饪专业的大学，总体说来，全国大概有100所学校开设有相关烹饪专业，包括本科、专科和硕士。