学技术 不做可笑“炫校女”

与现行大学教育制度不同的是，一些职业教育学校已经把教学重心从理论课堂转移到实操大厅了。而如今，人们的普遍看法是，大学生实践能力弱。所以在各大招聘会上，从来都不缺少找工作的大学生。与之相反的是，职校学生一直以超过94.7%的就业率“秒杀”大学生，更是令跑遍招聘会的大学生们羡慕不已。

针对大学生就业不如职校生的情况，一位HR向笔者表示，由于大学生们缺乏基本的操作技能，所以公司培养起来很费劲，而职校学生却刚好相反，不仅不需要公司过多的职业培训，有时甚至可以为公司带来新理念。因此，在很多情况下，面试HR更愿意为公司挑选职校生。

既然连这位精深HR 都认为职校学生能力强，那为什么职校学生能力会如此受到社会和用人单位的认可呢？为此，笔者对被称为“中国烹饪（川菜）教育大院校”的成都新东方烹饪学校做了一次实地调查。

在的刀工房内，笔者看到一排排学子有节奏的刀起刀落，不一会儿，学子们面前的操作材料就被切成片、切成条、切成丁了，手法娴熟令笔者不由得心中一震。一位学子告诉笔者，由于平时操作时间多，不出三个月就能练习到很熟练。

随后，笔者参观了学校的翻锅大厅和热菜大厅。在翻锅大厅里，笔者发现有好几位女生，于是对他们进行了采访。这几个女生告诉笔者，其实女生学厨师现在也很普遍，而且，由于女生心思缜密、更加懂得生活艺术，所以在招聘时往往比男生更有优势。

在热菜大厅里，一位助教老师告诉笔者，学校为学生安排的实践课程超过整体课程的80%，除实操之外，学生们还会接受一定的餐饮管理、宴席成本预算、餐饮法规等知识。因此学生毕业时，不仅有很强的专业能力，还具备了一定的管理能力，可以作为企业管理的后备人才。“这样的人才，当然是企业招聘的。”