名师杨国胜：四十载厨艺人生 点亮美食情缘

人物名片：

杨国胜：1979年事厨至今，先后担任成都五粮液大酒店、唐古拉风味大酒楼厨师长、行政总厨等职，现任成都新东方烹饪学校川菜专业实操教师，对川菜的研发与制作颇有造诣，丰富的厨房管理经验和实践教学经验深受学生爱戴。参加全国第十二届厨师节制作的“蜀南竹珍宴”荣获“金厨奖”；参加了《菜肴围边实例》热菜、冷菜的制作、编写工作。

成都新东方川菜实操讲师：杨国胜

在成都新东方烹饪学校，无论是老师还是学生，对于杨国胜这个名字，大家都是竖起大拇指，多年的从业经验，杨国胜总结出，厨师要想成功必须具备：“厨艺、厨德、创新”三个要素，而在杨国胜的身上，厨艺与厨德已经虽然岁月的洗礼深深积淀在深处。

课堂上的杨国胜

对于学习烹饪技术的人，杨国胜一直认为，当一名好厨师，除了要学到好技术，学习文化知识，学好做人也不容忽视，或者说更为重要，而这些思想成为杨国胜教学的根本。

杨国胜

在日常的教学中，杨国胜鼓励同学们学习新知识，研究新技术，他自己也是如此，虽然没有年龄优势，但是杨国胜却有一颗不服老的心。为了让自己不被日新月异的时代所“抛弃”，杨国胜喜欢学习，像年轻的老师学习，像同学们学习，交流新知识，学习新技术。除了厨艺高超，还有很多的业余爱好。文学、书法都很在行，就连与烹饪毫不沾边的家电维修，杨国胜也可以小试牛刀。他会大胆把中国文学与做菜相结合，比如：在为菜品起名字的时候，杨国胜会利用自己掌握的文学知识，为菜品起上一个雅致的名字，让菜品更具艺术气息。

工作中的杨国胜

如今已经年过半百的杨国胜，回想自己近四十年的厨路生涯，感慨颇深。一路走来，有过欢笑，有过泪水，有过成功，有过失败，却都是人生财富。展望未来，杨国胜愿意在这条路上发挥余热，晚霞生辉。