有一种技艺叫“巧夺天工”

一个大南瓜，在雕刻刀下如同被施了魔法一般，一会就变成了一只神采飞扬的孔雀，如此生动传神的作品，叫食品雕刻，有着别样的美丽。

食品雕刻作为烹饪技艺中的一项，它能全面提高菜肴的品质，赋予菜肴丰富的文化内涵，起到画龙点睛的效果。高档的菜品永远离不开精美的点缀，而食品艺术雕刻便是其中有技术含量的方式，同时难度系数也是高的。随着人们对餐饮文化要求的不断提高，雅致而脱俗的食品艺术雕刻备受欢迎。

作为一名厨师，不是简单的把菜品做好就可以了，其中还有很多衡量标准，比如卖相、寓意等都是不可或缺的内容。今天，就和小编一起走进新东方，来欣赏一组巧夺天工的艺术作品。