【特金奖选手采访录】尹小华：机会是成功的前提

成都新东方烹饪学校第十届烹饪技术大赛虽然已经落幕，但是尹小华的心情还是很激动，对于获得大赛的特金奖，尹小华表示，机会是成功的前提，同样，机会是留给有准备的人！

来自四川凉山州的尹小华家庭并不是十分宽裕，来到成都新东方烹饪学校学习，一转眼已经一年半了，回想当初，因为成绩不理想的尹小华选择了另一条成才之路，学习一门技术。出于对烹饪的热爱，尹小华选择了学厨师，来到成都新东方烹饪学校。

当得知学校即将举行烹饪大赛，尹小华毫不犹豫地报名参加了。因为他知道这是一次可以证明自己实力的机会。报名之后，尹小华进入了忙碌地准备阶段。除了思考自己要用什么菜品出战外，更想着通过什么样的烹制手段可以取得成功。

随着比赛大幕拉开，尹小华的出战作品也揭开了神秘的面纱，尹小华带来的是葫芦糯米鸡。据尹小华介绍，这道菜首先将精选的鸡腿去骨，将肉和鸡皮分离，然后把糯米蒸熟，鸡肉切成茸状和糯米拌在一起调成盐鲜味道，再用鸡皮包裹制作成“葫芦”状，上色再蒸5、6分钟后过油炸至金黄，这道菜品的主体部分就完成了。尹小华借助自己在业余班学习的糖艺技术，又为每一个小葫芦搭建了一个“家”。

功夫不负有心人，葫芦糯米鸡一经完成便吸引了评委与观众的眼球。菜品造型独特，色泽金亮，俨然一副美丽的画儿。

站在领奖台上的尹小华难抑内心的激动与喜悦，在他看来，这样一场比赛是一次机遇，想要成功就要抓住机遇。比赛不单是比赛，除了做菜，更重要的是技能的交流与切磋。获得大赛的特金奖对于尹小华来说，是一种鼓励，更是一种肯定。我们也坚信，在未来的日子里，尹小华的厨艺生涯路能够越走越好！