我国各地特色年夜饭

春节是中国传统文化中重要的节日，年夜饭则是春节里重要的节日庆祝活动之一。一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。年夜饭作为中国传统文化中重要的一次大餐，已经成为了中国人的民族习惯。中国地域广阔，不同地方也有不同年夜饭做法。

华北地区年夜饭特色菜： 

京都排骨 京酱肉丝 四喜丸子 蒜茸烤大虾 凉拌老虎菜 过油肉土豆片 冰糖肘子 春日合菜 脆皮烤鸭 老北京炸酱面 木须肉 咖喱牛肉干

东北地区年夜饭特色菜：

肉丝拉皮 小鸡炖蘑菇 酸菜氽白肉 朝鲜冷面 排骨乱炖 黄桃锅包肉 东北酸菜排骨 酸菜烩白肉粉条 东北酱骨头 打鱼酱 炒地三鲜 老鸭蒸山药

西北地区年夜饭特色菜：

土豆大盘鸡 孜然羊肉 炖羊蝎子 新疆羊肉串 酸辣凉粉 卤牛肉下锅 葱爆羊肉 香椿厚蛋烧 莴笋炒腰花 家常烧羊腿 芝麻烧饼 贝壳面

江浙地区年夜饭特色菜：

木瓜红烧肉 鲜香剁椒鱼头 粉蒸肉 糖醋鱼 东坡肉 清蒸武昌鱼 香辣卤鸭脖 南京盐水鸭鱼翅捞饭 蒜蓉粉丝蒸扇贝 西湖醋鱼 八宝辣酱

西南地区年夜饭特色菜：

鱼香肉丝 干煸豆角 麻婆豆腐 香辣小龙虾 水煮鱼 虎皮尖椒 宫保鱼丁 夫妻肺片 蚂蚁上树 泡椒凤爪 四川泡菜 红油口水鸡

珠三角地区年夜饭特色菜：

叉烧肉 白斩鸡 香辣田螺 盐酥鸡 白切鸡 豉椒牛柳 蒜烤生蚝 佛跳墙 辣烧兔肉 蚝油生菜 干炒牛河 白灼虾