西点行业面包种类有哪些

西点行业面包种类有哪些？面包按照原料、形状等不同进行分类，可以有十多个品种。作为人类伟大的发明，烘焙的重要产品，面包已经成为人们生活中不可或缺的食品，不但受到各个年龄群体的欢迎，更成为掘金的好行业，受到越来越多人的青睐。

西点行业面包种类有哪些？按照原材料分类：

全麦面包

全麦面包是比较受欢迎的面包种类之一，这种面包制作过程中没有去掉麦类颗粒的任何一个部分，甚至包括了麦类的外壳——糠，因此这种面包还叫做全谷面包。

西点行业面包种类有哪些

白面包

白面包仅由麦类最中心的胚乳部分做成，是最常见的面包之一。白面包质地较软，口感微甜，常搭配牛奶豆浆作为早餐食用，也可做主食，这在西方国家比较常见。

杂粮面包

杂粮面包就是用五谷杂粮制作，其中包括大麦粉、小麦粉、燕麦粉、玉米粉、赣花籽、核桃、榛子等原料，然后将其杂糅成面团发酵而成，因此称之为“杂粮面包”。

黑麦面包

黑麦面包起源于欧洲，是全麦面包的一种，由黑麦粉或黑麦与小麦的混合面粉制作而成。黑麦面包一般颜色较深，口味较重，膳食纤维也较多。

酸酵面包

酸酵面包没有加入任何酵母，而是由水和面粉混合制作发酵，一般带有轻微的酸味，常作开胃之用，酸酵面包质地一般较为紧密，含有饱和脂肪酸，碳水化合物等。

西点行业面包种类有哪些

西点行业面包种类有哪些？按照形状分类：

吐司

用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包就叫做吐司，这是一种常见的法式面包。通常，吐司面包切片后，在一面涂上黄油、牛油、果酱等，再将两块切片夹起来热食。

扁平面包

扁平面包是古老的面包种类，常见的扁平面包由面粉、水和盐制作而成。虽然小麦是制作扁平面包的选择，不过也有不少人选用其它谷物制作，如大麦、玉米、燕麦、稻谷、黑麦等。

法式长棍面包

长条形的“棍子面包”是法式面包的代表，其中长棍面包是传统的法式面包。法式长棍面包配方简单，营养丰富，麦香味浓郁，深受法国人及世界各地面包爱好者的喜爱。

西点行业面包种类有哪些

牛角面包

牛角面包状似牛角，外酥内软，是远近驰名的“维也纳甜面包”中最经典的面包。

花式面包

花式面包通常奇形怪状、造型各异，适合与家人朋友一起自制。另外花式面包可依据个人口味加入肉松、热狗、蜂蜜、香橙、肉桂、紫薯等，因此受欢迎程度可见一斑。

面包师是技术型职业，职场晋升透明，一切都凭技术说话。相对于国外面包市场已经渐趋饱和，国内面包师的社会需求量在不断增长，但是目前从业人员却是供不应求，所以在成都新东方烹饪学校，每天都有很多人前来咨询学习问题，希望学习专业烘焙技术。