西点师与面点师的区别

对于许多不了解西点师和面点师的人来说，可能西点师和面点师在他们看来是同一个职业，其实不是，严格意义上来说，西点师与面点师的区别是很大的。

西点师，是指掌握西式点心制作技术的师傅，一般来说，西点师包含蛋糕师、裱花师、巧克力师、饼干师、面包师等数个种类，涉及多个西点品种。

面点师是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员。

从以上西点师与面点师介绍可以看出，西点师与面点师的区别是十分明显的，西点师主要负责的是西点面点，而面点师则是中式面点制作人员的统称。

因此，学习西点师与学习面点师是不同的。

西式面点班教学以天天实际操作为主，教授各式面包制作，蛋糕制作，蛋糕装饰（如生日蛋糕）和各种点心。如月饼、老婆饼、曲奇饼、宫廷桃酥等等。

面点师从理论知识入手，一般都是小巧精致的中国的传统点心（北方点心与南方点心有一定区别），例如桂花糕、三大炮、蒸饺、烧麦、糍粑、驴打滚、生煎包等传统小吃。一般来说，面点师对中国传统面食也是比较擅长的，能够制作出各式面条。