学西点：长期培训与短期培训哪个更好

随着人们生活质量的不断提高，西点走上餐桌，蛋糕房、西餐厅、糕点店等也如雨后春笋般出现在大街小巷，相应的各种大、中、小型的西点、烘焙、蛋糕师培训机构琳琅满目。高薪黄金行业兴起引发的无穷诱惑，让越来越多的人梦想成为西点达人。

选择学西点的很多朋友，再择校的过程中，首先考虑的问题就是要学习多长时间，学费是多少。其实在考虑这个问题之前，我建议大家应该考虑一下这个问题：“在我选择的机构里，我可不可以把本领学会。”

从教学内容来看，长期西点培训的课程与短期截然不同，相比之下，长期西点培训的学习内容更丰富全面。长期西点培训课程内容以各类花边、蛋糕、芝士、西式点心等各类西点，同时兼以西点工艺、西点创业、西点管理等知识；短期西点培训课程内容主要是简单的蛋糕糕点、面包、饼干制作，学习内容面较狭窄，而且时间紧迫，来不及专门学习西点知识。

从就业体系看，长期西点培训学校与各大酒店、有名西点餐厅签订用人合作协议，更受社会与西点企业的重视与肯定，保证了学生学到技术后能顺利就业，就好业；此外，长期西点培训学校还设有创业中心，为创业学生提供创业建议与指导，从选址到设备再到技术指导等一系列过程，让学生毕业也能充分运用技术。短期西点培训学校则没有收到社会与各西点企业的关注，学生学出来往往还需要去西点坊边打工边继续学技术，白白浪费金钱与青春。

从师资力量来看，长期西点培训学生相对固定，老师也相对会更加专业可靠，根据调查得知，长期西点培训学校的西点老师80%为西点行业教师名人，技术在行业内负有盛名，教学手法新颖，富有责任感；短期西点培训师资弱小，学校大多聘请西点坊、西点餐厅人员担任兼职老师，甚至有部分短期西点培训学校去其他西点烹饪学校找技术稍好的学生担任老师，技术参差不齐得不到保障，更不用谈教学了。

从硬件设施看，长期西点培训学校设置有专门的西点教室、面点师、空调房，充足的场地能够保证学生学习与实践，特别是西点，对温度要求较高，需要空调房等硬件设施，这一点是短期西点培训学校无法比拟的。笔者走访了成都新东方烹饪学校的西点专业，带学校教学环境，教学设施进行了考察，事实证明像成都新东方烹饪学校这种长期西点培训学校的确存在教育教学的优势。而短期西点培训学校多数是学生来一批走一批，抢教室抢场地抢教学资源，甚至部分学校学生尚未学到任何基础技术就迫不及待赶学生走迎接下一批学生。

通过以上比较，相信同学们心里已经对学习西点有一个比较清楚的认知。回归话题的本源，选择去学一门技术，除了时间与金钱的消耗外，我们更应该要看到结果，因为没有回报的投入是资源的浪费。