CBBE&CF2013盛大开幕 烘焙行业优势凸显

备受行业关注的2013北京国际烘焙、冰淇淋与食品加工包装展览会（CBBE&CF2013）于4月7日在北京国家展览中心（老馆）隆重开幕。本届烘焙展是以北方庞大的烘焙市场为依托，集合中国食品工业协会、中国烘焙食品工业协会、国际食品包装协会等行业组织与协会的综合优势，倾力打造的北方地区规模及影响力大的国际性烘焙与食品加工展览会。

近年来，随着经济快速发展、城市化进程加快以及全面小康社会建设的不断深入，人民生活水平显著提高，生活方式和消费结构都发生了明显的改变。人们在满足温饱的同时，外出旅游休闲活动逐渐增多，并开始追求健康、时尚的饮食方式。

群众的消费方式的变化为烘焙食品产业的快速发展带来了不曾有过的机会。焙烤食品以其易于携带、方便快捷、时尚等特点越来越成为消费者青睐。尤其是近几年来，国外烘焙品牌企业来华投资猛增，纷纷看好中国市场，合资、独资企业发展迅速。如饼干、糕点、面包等行业，都呈现出快速增长的势头。

中国行业研究网的数据显示，2011年，我国规模以上饼干及其他焙烤食品制造工业企业实现主营业务收入达1134.6亿元，同比增长39.16%；实现利润总额达91.4亿元，同比增长49.82%；2012年1-3月全国焙烤食品制造业销售产值为418.57亿元，较2011年同期销售产值增加90.85亿元，同比增长30.64%。

烘焙产业的高速发展，也孕育了备受欢迎的西点师、烘焙师职业。从事西点烘焙，不但拥有高薪的待遇，优雅的工作环境，更可以与亲人朋友一同分享西点美食，轻松享受白领小资生活。所以学西点成了越来越多的初高中90后毕业生学习技术的，在成都新东方烹饪学校开设的一年制西点专业，每年都会有众多有志青年前来学习，徜徉在西点美食制作的浪漫氛围中，毕业后的他们更在好利来、元祖等众多大型企业崭露头角，收获成功！