学中餐和学西餐有什么不同

学中餐和学西餐有什么不同？其实中餐和西餐是烹饪的两个大类别，学中餐和学西餐是完全不同的，因为分属的菜系不同，让中餐厨师和西餐厨师给人的印象有了很大差别。

1.中餐不仅有川、鲁、粤、淮扬、浙、闽、湘、徽等八大菜系，更有无数分支，形成了独有的饮食文化，中餐厨师在其中大显身手，在浩瀚的历史中留下了浓妆重抹的一笔。

2.西餐，主要是指烹饪欧洲风味的厨师，属于欧洲文化饮食圈，因此一般也被称之为西厨。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。

随着经济的不断发展，中餐馆、西餐厅都成了人们日常消费的场所，所以现在不论是学中餐还是学西餐都成了热门的选择。因为有了市场，所以对烹饪人才的需求也比较大，有比较大人才缺口的情况下，自然而然有许多人学中餐西餐。

学中餐和学西餐虽然有着诸多不同，但是它们都属于烹饪文化的一部分，也有着一定的共同之处，只要能够了解一些技法，就能够举一反三，触类旁通。