西餐厅服务员都需要哪些培训呢

餐饮行业竞争日益激烈，餐厅的服务水平直接影响餐厅的整体运营效果，餐厅服务员是餐厅整体服务水平的直接体现，那对于西餐厅，西餐厅服务员都需要哪些培训呢？

作为西餐厅的服务员，需要接受到以下方面的培训：

1、能够描述西餐主流派菜式和烹饪的特点；

2、能够区别各种咖啡的不同之处与各种差异特点；

3、能根据不同的要求规范完成西餐零点餐台的布置；

4、能够熟练掌握西餐厅服务的各项基本技能；

5、能够按照正常的程序完成西餐点餐上餐的服务；

6、能够完成西餐自助餐以及客房送餐等相关服务要求。

除了业务技能方面的提升外，新东方西餐西点学校周老师提醒，在对西餐厅服务员的业务技能技能培训外，职业道德培训也不容忽视，包括以下几个方面：

1、从业者的品德与职业道德；

2、餐饮服务的基本技能。包括礼节礼貌、教养水平、文明程度、应变能力等；

3、员工守则、岗位职责、操作制度、职业习惯；

4、处理顾客投诉、解答客户问题的技巧及案例分析；

5、外语、普通话和语言技巧培训；

6、法律知识、社交知识、心理知识方面的培训；

7、民俗、生活常识及人际关系的了解等。

西餐厅能否为顾客提供不俗的服务，关键在于服务人员的素质。有效的员工培训可以提高员工的工作能力，提高员工的工作效率，提升员工的自信心，更能有企业的发展运营带来更好的促进作用，西餐厅不惜花费大量人力、物力、财力来培训各层次的员工，把提高员工个人素质进而提高西餐厅素质作为培训的根本目标。