西餐培训学校课程有哪些，西餐烹饪专业学什么

培养目标：本专业培养掌握现代烹饪理论知识和烹调操作技术，具备一定创业能力，满足餐旅服务行业需求的应用型、复合型西式烹调操作人员、中西面点制作、营养配餐人员和餐饮管理人员。毕业可获得西式烹调师、西式面点师、厨政管理师证书。

西餐主干课程：《西式烹调技术》《冷盘制作》《西式面点制作》《厨房英语》《烹调原料学》《烹饪营养学》《西餐概论》《烹饪工艺美术》《西式冷菜制作》《西式烹调综合实训》《西式面点工艺学》《餐饮经营与管理》；在校内进行技能综合实训，在企业进行岗位实习。

西餐培训学校课程设置有些什么

在新东方烹饪学校开设了迎合市场需求，学生喜欢的西餐专业，课程设置方面包括学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、（三文鱼、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜，朱擦（菲力牛排，法式焗蜗牛，红酒烩小羊腱德国），各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等），自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相关内容。

除此之外，不同的西餐厨师专业，针对不同的学生群体，培养目标各不相同。例如，两年制西餐主厨专业，以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。经过两年系统的学习，西餐厨师专业学生能够熟练掌握各国传统菜，精通西式少司、冷菜、热菜制作技术，达到中西式烹调师的水平。当然，如果学生对西餐有业余兴趣爱好，可以选择短期西餐专业，培养自己对西餐的爱好，提升自己在西餐方面的厨艺。

无论是福利待遇、工作条件还是工作环境方面，西餐都有较大的优势，工作稳定无压力，西餐行业会有比较好的前途。 对于想要学一门技术，或者想要做好西餐的人来说，就马上行动吧！