矿物质最多的食物有哪些

矿物是地球和食物中的元素，是生命所必需的。例如，矿物质是心脏和大脑功能以及荷尔蒙和酶的生产所必需的。矿物质可以在各种食物中找到，但有些食物中这些重要的营养成分特别丰富。

1、坚果和种子

坚果和种子富含多种矿物质，尤其富含镁、锌、锰、铜、硒和磷。

某些坚果和种子的矿物质含量非常突出。例如，只要一颗巴西坚果就能提供你每日所需硒的174%，而1/4杯（28克）的南瓜籽就可以提供40%的每日镁需求。

整个坚果和种子是一种方便，营养丰富的零食，而坚果和种子黄油可以加入冰沙和燕麦片或搭配新鲜水果或蔬菜。

2、贝类

贝类，包括牡蛎、蛤蜊和贻贝，是矿物质的集中来源，富含硒、锌、铜和铁。

食用6个中等大小的牡蛎（84克）就可以满足你每天对锌和铜的需求，并分别提供30%和22%的硒和铁。

3、十字花科蔬菜

吃十字花科蔬菜，如花椰菜、花椰菜、花椰菜和抱子甘蓝，对健康有益，包括减少慢性病。

这些健康益处与这些蔬菜的营养密度直接相关，包括它们令人印象深刻的矿物质浓度。

4、器官肉

虽然不像鸡肉和牛排等蛋白质来源那么受欢迎，但器官肉是你能吃到的矿物质密度最高的食物之一。

例如，一片（85克）的牛肝可以满足你的每日铜需求，并分别提供55%、41%、31%和33%的硒、锌、铁和磷。

5、鸡蛋

鸡蛋常被称为自然界的多种维生素，这是有充分理由的。全蛋富含营养，并提供许多重要的矿物质。

它们富含铁、磷、锌和硒，以及许多维生素、健康脂肪、抗氧化剂和蛋白质。