如何选择奶及奶制品？

在奶制品的选择上，人们大多会选择鲜失奶，觉得它是百利而无一害的，但是并不是每个人喝牛奶都是有益的。

1、日常选奶，尽量选择巴氏杀菌奶，其被称为真正的“鲜牛奶”，但保质期较短；

2、对于乳糖不耐受人群，建议选用乳糖分解后的乳制品如舒化奶（添加乳糖酶，分解了90%以上的乳糖）、加热后的牛奶或者酸奶、奶酪等乳制品；

3、由于肥胖和高血脂人群不能摄入过多脂肪，尤其是饱和脂肪酸，因此脱脂牛奶或低脂牛奶有助于控制这类人群的热量摄入。

4、糖尿病患者慎重选择低乳糖牛奶，注意乳品的标签中糖的含量。

5、牛奶不可当水喝。牛奶能给人体提供优质的蛋白质和钙，但同时脂肪含量不低，如果摄入过多，会造成能量过剩。