绿豆面有什么营养价值

绿豆面（Mung Bean Noodles）在中国和东南亚广泛使用，它们是许多东方菜肴的配料，如汤、薯条、沙拉、甜点和春卷。

1、卡路里的含量

绿豆面每杯含有491卡路里，几乎全部来自于每杯121克的高碳水化合物含量。吃一杯普通绿豆面可以满足你每日平均热量需求的四分之一，绿豆面不含糖或胆固醇，脂肪含量不到一克。

2、B族维生素

绿豆面含有维生素B硫胺素、烟酸、泛酸、维生素B-6和叶酸。维生素B族对体内细胞，尤其是神经细胞的形成和维持至关重要。

3、胆碱

绿豆面每杯可提供131毫克，相当于每日推荐摄入量的24%至31%，即AI——男性550毫克，女性425毫克。

4、矿物质

钙和磷是强健骨骼和牙齿的重要矿物质。绿豆面每杯分别含有35毫克和45毫克，面条每杯含3毫克的铁，可以为细胞提供氧气所需的铁。