堪比荤食的香菇烧板栗怎么做

主料：板栗肉200克，香菇干50克，生菜一颗。

辅料：油20毫升，生抽、蚝油、麻油各15毫升（一大勺），大葱1小段，盐少许。

步骤：

1、栗子剥皮备用，香菇干充分泡发，洗净剪去柄部，小一点的香菇用整个，大点的可以适当改刀成小块。生菜洗净掰成叶瓣，大葱切细圈。

2、热锅里加油加葱爆香，加入栗子、香菇翻炒出香味，加1大勺生抽、1大勺蚝油，再加入2小碗香菇水，大约与食材齐平，烧开后改小火炖30分钟。

3、汤汁差不多浓稠入味时，加入1大勺麻油，关火。加入生菜，利用余热翻炒一下。盛盘时，将生菜垫在下面，上面放栗子和香菇。

这是一道比较入味的纯素菜，有了蚝油和麻油，加上香菇，香味异常浓郁。