首先,火锅的颜色并不是全部都是红色的,火锅由于锅底类型的不同,在制作时颜色的要求也有多种变化。
比如:麻辣火锅在制作时虽然要求的都是红色,但是红色也分成了鲜红和暗红两种。一般,清油火锅在制作时,以鲜红色较好,通过鲜红色的衬托,鲜青花椒的颜色,以及鲜辣椒的颜色才更加具有食欲。
而老火锅在红油制作时则偏向于暗红色,暗红色除了久煮不变色之外,还能显示出火锅的老道和醇厚,同时配合浓厚的麻辣味和牛油的粘附能力使之更具有说服力。对于红色的火锅,还有一类,如酸汤鱼和番茄鱼火锅,这类火锅视觉上给人感觉很辣,但是入口确是酸爽或者酸甜的感觉,在一定时期给予了顾客耳目一新的消费体验。
相关资讯
时间:04-22点击量:183
时间:04-22点击量:84
时间:04-22点击量:52
时间:04-22点击量:47
时间:04-22点击量:58
时间:04-22点击量:244
热门资讯
时间:01-16点击量:3836
时间:10-30点击量:3507
时间:08-06点击量:2743
时间:08-10点击量:2654
时间:07-20点击量:2223
时间:10-13点击量:2084