防关节炎的食谱

　　患有骨关节炎的老人应该在保证均衡营养的基础上增加富含抗氧化营养元素食物的摄入。因为，炎症发生后，身体内会产生较多的自由基，这些自由基会破坏生物大分子如蛋白质、核酸等。而人体机能主要是通过这些大分子来实现的。为此抗氧化食物就起到干扰和缓解慢性炎症的作用，减轻患者痛苦。

　　蔬菜中藕的抗氧化能力强，其次是芋头、大蒜、菠菜、豆角、西蓝花等；

　　水果中抗氧化能力以山楂高，还有猕猴桃、桑葚、草莓、橙子等，所以建议骨关节炎患者在日常生活中可以较多地选择食用。

（芋头糯米粥）

　　骨关节炎患者还应少吃含草酸高的食物。因为草酸能与钙结合形成草酸钙，减少钙的吸收。

　　同时，偏咸的食物钠含量过高，容易与钙结合排出体外，导致钙的流失，也要少吃。