冬至将至羊肉飘香 喝羊汤注意什么

冬至渐近，寒气袭人，北方有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，四川在冬至则有喝羊肉汤的习俗。冬至时约上三五好友，品一口鲜汤，暖心暖胃，别有一番滋味，但是喝羊汤有哪些注意事项，小编总结一下几点供大家参考。

1、羊肉为高蛋白食物，若用铜器煮会产生某些有毒物质，危害人体健康。

2、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透，好选择经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。

3、喝羊肉汤的时候好不要加醋。因为羊肉性热，功能是益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

4、吃完羊肉后不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，两者相遇，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

5、羊肉温热而助阳，所以一次不要吃得太多，好同时一些搭配凉性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡养生的作用。

吃羊肉大的优点是既能吃肉又能喝汤，煮过肉的汤，营养程度比较高，是滋补身体的佳品，如果在炖的时候加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。