虎年年夜饭：如意黄瓜卷

材料：青黄瓜2条，要新鲜嫩嫩的，大蒜10 g，小米辣3个，白糖3 g，生抽2勺，香醋1勺，辣椒油1勺，花椒油少许。

做法：

1、准备好黄瓜2条，新鲜的最好，用盐搓洗一下用削皮刀拉薄片。

2、准备一盆凉白开，放个少许的盐，放入黄瓜片泡5分钟，然后再卷成小卷将卷好的黄瓜卷摆入盘中，造型就随意。

3、蒜末、辣椒末放入碗中，加白糖，再泼上一勺滚烫的热油，激出香辣味，放入生抽、香醋、辣椒油和花椒油拌匀，不吃辣就不要放辣椒油了。

4、最后将调好的凉拌酱汁淋在黄瓜卷上即可。