虎年年夜饭：蒜蓉蚝油生菜

材料：西生菜1颗、油盐适量、大蒜5瓣、蚝油1.5汤匙、水淀粉适量。

做法：

1.准备好所需材料，将西生菜叶子剥开，放在清水中浸泡洗净，将西生菜撕成块，将大蒜切成末。

2.锅加水烧开，加入少许盐，下入西生菜焯水，待颜色变深，捞出放在冷水中投凉，将西生菜捞出，控净水，放在盘内。

3.锅加油烧热，下入蒜末小火炒香，再下入蚝油，少许盐，淋入适量水淀粉，待汤汁变得粘稠，关火。

4.将汤汁淋在西生菜上即可。