一道年夜饭里必不可少的菜

过年的餐桌，最能表现中国的饮食文化。说到甜品，就好像是跟法餐联系上了一样，殊不知，咱们中餐也有甜品！年夜饭里的八宝饭就是代表之一！要是没了八宝饭，年味恐怕都没那么足了！

所用食材：糯米 200g、细砂糖 40g、红枣，红枣片，枸杞，杏仁适量、椰蓉馅 200g、猪油适量。

菜品制作步骤：

1、红枣，红枣片，枸杞，杏仁用清水浸泡2小时备用；

2、糯米用冷水提前浸泡5小时，将浸泡好的糯米沥干水分，放到蒸锅里，蒸锅铺上一层蒸布，大火蒸20分钟；

3、蒸熟的糯米加入适量的猪油、40g细砂糖搅拌均匀；

4、接着拿大小合适的碗，在碗里抹一层薄薄的猪油；

5、在碗里用干果摆出自己喜欢的造型；

6、取二分之一的糯米饭轻轻压倒碗里，尽量不要将干果压变形；

7、接着在糯米饭中间放入椰蓉馅；

8、最后在椰蓉馅表面铺上剩下的糯米饭，压平表面。

小贴士：不建议使用新鲜水果，尽量选用干果；猪油可以用植物油代替。